作り方

• 筍（水煮）はひと口大の薄切りにする。しいたけは石づきを落とし、約3mm幅の薄切りにする。しょうがは千切りにする。片栗粉は倍量の水（分量外）を加え混ぜておく。青ねぎは小口切りにする。
• フライパンにオリーブオイルまたはサラダ油を入れ中火で加熱し、弱めの中火でしょうがを炒め、香りがしてきたら筍（水煮）、しいたけを加えて中火で1分程炒める。
• 鍋に鶏がらスープの素と水を入れ、ふたをして中火で3分ほど煮込む。
• ライトツナ スーパーノンオイルを汁ごと入れ、お好みでしょうゆを入れ再び沸騰したら火を止める。水溶き片栗粉を入れ、弱めの中火で加熱し混ぜながらとろみがつくまで煮る。
• 溶き卵を糸状に流し入れ、4〜5秒置いてひと混ぜする。火を止め、ごま油をたらす。
• 器に盛り、青ねぎ、いりごま（白）をのせる。

ワンポイントアドバイス

・しょうゆはお好みで、省いて頂いてもOKです。