作り方

• 鍋に干し貝柱、昆布、水を入れて浸し、戻ったら貝柱をほぐし、昆布をみじん切りにして鍋に戻す。
• 玉ねぎはみじん切り、万能ねぎは小口切り、えのきは石づきを落として２ｃｍに切り、マイタケはほぐしておく。
• （1）に玉ねぎを入れて火にかけ、弱火で２０分煮込み、炊いたごはん、食塩無添加キヌア、マイタケ、えのきを入れてさらに１０分煮込む。途中で水分が少なくなったら足して調整する。
• 火を止めて、薄口しょうゆ、小口ねぎ、松の実、こしょうを入れ、ひとまぜして器に盛る。