作り方

• パクチーを２～３cm幅に切る。かざり用に少量取り分けておく。片栗粉を水で溶く。
• 鍋を弱火にかけ、とりそぼろとバジル、おろしにんにくを入れで1分ほど炒め、水、パクチー、春雨を加えて混ぜながら４～５分ほど煮る。
• 火をとめ、水溶き片栗粉を加えて混ぜる。再度、火にかけ１分ほど煮る。
• 器に盛り付け、パクチーをかざる。