作り方

• 大和芋は皮つきのまますりおろして白しょうゆとまぜ、オクラは生のまま輪切りにする（下茹で不要！）。
• 十割そばをゆで、冷水でぬめりをとり、水を切る。（そばの栄養ルチンは水溶性なので、十割そばにして、ゆで汁に溶け出たルチンごとそば湯として飲むのがおすすめ！）
• 器にそばを盛り付け、(1)のとろろ、オクラ、梅干し、とりささみフレーク（汁ごと）、ワサビ、白ゴマをのせる。食べる時に梅干しをつぶしてよくまぜ、味が足りない時はぽん酢をかけて調整する。