作り方

• 鍋に湯をわかし塩を入れ、菜の花を加えて1分半ほどゆでる。菜の花をざるにあけて水にさらし、水気を切ってざく切りにする。
• 卵を10分ほどゆでて殻をむき、粗くつぶす。
• ボウルに、白ワインビネガー、オリーブオイル、粒マスタード、はちみつを入れてよく混ぜ、(1)とミックスビーンズ食塩無添加を加えて和える。
• 器に(3)を盛り、上から(2)をのせ、粉チーズとブラックペッパーをふりかける。