作り方

• 中華麺は耐熱皿にのせ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで加熱しておく（600W1分30秒）。
• 【B】は混ぜ合わせておく。
• オクラはヘタとガクのまわりの硬い部分を除き、縦半分に切る。ラップに包み、電子レンジで加熱しておく（600W1分）。
• フライパンに【A】を入れ、よい香りがするまで炒める（弱火）。
• 【B】を加え、ほぐしながら火を通す。
• カレー・水・木綿豆腐を加え煮る（中火3分）。
• 混ぜ合わせた【C】でとろみをつける（弱火1分）。
• 器に中華麺を盛り付け、4をかける。オクラ、白ねぎをのせ、ごま油をまわしかけ、糸唐辛子を飾る。

ワンポイントアドバイス

・木綿豆腐は水切りせず、豆腐の水分を生かして仕上げます。 ・糸唐辛子を適量飾るとさらにおいしくいただけます。