作り方

• チンゲン菜、ニラはざく切り、赤ピーマンは縦に千切り、しめじは石づきを切り落とす。
• フッ素樹脂加工のフライパンにツナとAを入れて加熱し、沸騰したら(1)のしめじ、チンゲン菜、赤ピーマン、ニラの順に入れて炒める。
• 水溶き片栗粉でとろみをつけて煮汁をからめ、器に盛り、ホワイトペッパーをかける（野菜から水分がたくさん出て汁が多い時は、水溶き片栗粉の量を増やしてとろみをつける）。