作り方

• 干ししいたけを水で戻し、スライスに切る。えのきは石づきをとり、ざく切りにする。にんじんを千切りにする。万能ねぎを小口切りにする。とりささみの水気を切る。
• 鍋にゴマ油を入れ、おろししょうがとおろしにんにくを加えて弱火で炒める。
• (2)に、干ししいたけ、えのき、にんじんを加えてサッと炒める。
• (3)に、とりささみ、（A）、水を加えて蓋をして弱火で５分煮る。酢を加えて火を止める。
• 器に盛りつけ、万能ねぎを盛り、ラー油をまわしかける。