作り方

• 鍋に入れた水を沸騰させ、顆粒の鶏ガラスープを加える。
• 大根と、とり塩味缶全部を加え、大根が柔らかくなるまで加熱する。
• 酒、砂糖を加えひと煮立ちさせ、一旦火を止める。
• 水溶き片栗粉(水は大さじ1で溶く)を加えて、再度火をつけとろみが出るまで加熱する。
• 仕上げに溶き卵を流しいれて、塩コショウで味を調えて完成。

ワンポイントアドバイス

料理酒を加える事で、鶏肉の香りがマイルドになります。