作り方

• キムチと、よく液切りしたツナ、ゴマ油を混ぜる。
• ネギは白い部分を千切りにし、白髪ねぎを作る。飾り用少々を残して、(1)と混ぜ合わせる。
• 大葉は千切りにする。
• そばを茹で、流水で手早く洗い、氷水でしめる。しっかり水を切る。
• そばを盛り、(2)を盛りつける。飾り用の白髪ねぎと大葉を添え、いりごま少々を振る。お好みのめんつゆをかけて頂く。