作り方

• じゃがいもは皮をむいて5mm幅のいちょう切りにし、水にさらして水気をきる。しめじは石づきを取り除いてほぐす。
• フライパンにバターを中火で熱し、(1)を炒める。火が通ったら、いなば　とり塩味を缶汁ごと加えて(油ハネ注意)炒め合わせ、小麦粉をまぶす。牛乳を加え、とろみがつくまで混ぜる。
• 耐熱容器に(2)を入れ、ピザ用チーズを広げる。オーブントースターで焼き色がつくまで7分ほど焼く(または230度に予熱したオーブンで10分ほど焼く)。あれば、刻んだパセリをちらす。