作り方

• 赤パプリカは1cm角切りに、小ねぎは小口切りにする。
• 卵は溶きほぐす。
• フライパンにごま油を強火で熱し、卵を加え木べらで大きくかき混ぜながら炒める。卵が半熟状態になったらご飯を加え、ほぐしながら炒める。
• 火加減を中火にし、ご飯と卵を端に寄せ、空いたところにガパオ、赤パプリカ、青ねぎを加えて軽く炒める。全体を混ぜ、炒め合わせる。
• 器に盛り、あれば、バジルを飾る。