作り方

• フライパンにサラダ油(小さじ1/2)を熱し、玉ねぎを入れ中火でしんなりするまで炒める。
• チキンとタイカレー イエローを加え強火にし、水分をとばすように炒める。
• ごはん、春雨、カシューナッツ(20g)を加え、からめるように炒める。
• ナンプラー、黒こしょうを加え、味をととのえる。
• フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れ熱し、卵を割り入れ目玉焼きを作る。
• 器に(4)を盛り付け、カシューナッツ(1cm角)をふり、(5)をのせ、香菜を飾る。