作り方

• しめじとえのきたけは石づきを切り落とし、小房に分ける。卵はよく溶きほぐす。
• 鍋にだし汁とスーパー大麦雑穀ミックス、きのこを加えて中火にかける。きのこに火が通ったら、(A)を加えて調味する。
• 菜箸を使って、溶き卵を細く回し入れるようにして加える。卵に火が通ったら器に盛り、お好みでラー油を入れる。