作り方

• 絹ごし豆腐は半分に切る。鍋にだし汁と豆腐を入れて3~4分弱火にかけ、豆腐を温めて、器に取り出しておく。
• そのままの鍋にスーパー大麦雑穀ミックスと【A】を加える。ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみを付けてあんを作る。
• (1)の豆腐に(2)のあんをかけ、仕上げに刻みねぎをのせる。