作り方

• 下準備 ・木綿豆腐はペーパーに包んで水気を除き、食べやすい大きさにちぎっておく。 ・きゅうりは厚さ1〜2mmの輪切りにし、塩をまぶして置き（10分〜）、水気をしぼっておく。 ・みょうがは根元を除いて小口切りにし、水にさらし、水気を除いておく。 ・青じそは軸を除いてせん切りにし、水にさらし、水気を除いておく。 ・ごはんは流水で洗って粘りを除き、水気を切っておく。
• 1.ボウルにタイカレー・木綿豆腐・きゅうりを入れ、ラップをかけ、冷蔵庫で冷やす（20分〜）。
• 2.器にごはんを盛り付け、1をかけ、みょうが・青じそを飾る。白すりごまをふり、ライムを添える。

ワンポイントアドバイス

夏に人気の冷や汁を、タイカレーでアレンジしました。