作り方

• れんこんは皮をむき、3mm厚さのいちょう切り(又は半月切り)にして軽く水にさらす。熱湯で2~3分ゆで、ざるに上げて冷ます。
• ボウルにマヨネーズ、すりごま(白)、【A】を入れて混ぜ、食塩無添加ひじき、れんこん、大豆(ドライパック)を加えて和える。

ワンポイントアドバイス

れんこんは大きければいちょう切りにし、小さいものなら半月切りにしてください。