作り方

• 長ねぎを斜め切り、えのきの石突きを取り除きざく切りにする。薬味ねぎを小口切りにする。
• 鍋に、チキンとタイカレー(レッド)、長ねぎ、えのきを入れて弱火で3分煮る。
• ボウルに(2)、水、めんつゆを入れて混ぜ、冷ましておく。
• 鍋にたっぷりのお湯を入れてそばを規定時間茹で、流水で洗い水気を切り、器に盛る。(3)をかけ、万能ねぎをのせる。

ワンポイントアドバイス

水を加える時に、氷を加えると早く冷ますことができます。