作り方

• 牛肉を食べやすい大きさにカットし、小麦粉をまぶす。
• 鍋に油を入れ熱し、(1)を加えて中火で炒めそこビールを注ぎ入れ灰汁を取り蓋をして肉が柔らかくなるまで弱火で40分程煮る。
• (2)にカレーを加え更に5分程煮込む。お好みで、マッシュポテトなどを添えても。

ワンポイントアドバイス

赤身の肉だと、トロっとした煮あがりにはならずパサパサしてしまうので煮込み用のお肉にするとおいしく仕上がります。