作り方

• ・玉ねぎは繊維に沿って3〜4mmの薄切りにする。・にらは4〜5cm幅に切る。・しょうがはみじん切りにする。
• 鍋にごま油を入れ、玉ねぎ、豚こま切れ肉、【A】を入れる。
• 全体をしっかりよく混ぜる。※具材に下味を付けるようにします。ここではまだ火をつけません。
• 2を中火で熱し、玉ねぎがしんなりするまで炒める。※ここで豚肉に完全に火が通っていなくても良いです。
• 水を加えてぐつぐつと煮立たせ、【B】を加える。
• もやしを入れ、充填豆腐をスプーンでひと口大にすくい入れる。※カレースプーンのような大きめのスプーンを使うとすくいやすいです。
• 強火にし、2〜3分を目安に煮込む。
• にらを加えてひと煮立ちさせる。
• (トッピング用の唐辛子ツナをのせ、お好みで白いりごまをふり、糸唐辛子をのせる)